1,白萝卜一个,去皮后洗净,再切成稍微粗一点的萝卜丝。如果切得不均匀,可以用擦丝器直接擦成丝。然后根据萝卜丝的量,加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
2,准备几个红辣椒或者干辣椒,切成圈。姜切丝,蒜切末,小葱切段,葱白和葱叶分开放。
3,萝卜丝腌了十分钟左右,将腌出的水倒掉,再将萝卜丝稍微挤一挤水。萝卜丝经过腌制之后,可以去除辛辣味,口感更清新。
4,热锅放油(炒萝卜丝最好用猪油。或者一半猪油,一半蔬菜油混合),倒入葱、姜、蒜、辣椒,小火炒出香味。
5,将处理好的萝卜丝倒进来,大火快速翻炒,将萝卜丝炒至断生。
6,萝卜炒熟,放入小葱叶,再加白糖、生抽、蚝油、鸡精调味,大火翻炒均匀就可以关火了。
这样炒的萝卜丝清香爽脆,没有萝卜的辛辣味,爽口开胃,非常好吃。爱吃萝卜的可以试试这道菜,简单快手菜,现在吃正当时。

白萝卜怎么炒才好吃 扩展
1、萝卜洗一下,把皮削了然后切成丝。
2、锅烧上水,水有1/3即可,开锅后把萝卜丝放到锅里,煮六分熟,千万不要煮过火。
3、把萝卜丝捞出来过凉水,然后把萝卜丝挤下水。
4、锅洗净,准备炒,倒入少量的油,把辣椒,葱姜丝倒入锅中翻炒几下。
5、把萝卜丝倒入进行翻炒,放入少量的水以防糊锅。
6、加老抽少许,鸡精、盐放入后翻炒三四分钟即可。
白萝卜怎么炒才好吃 扩展
方法一
步骤/方式一
主料:白萝卜400克
辅料:葱段10克 左右 花椒10粒 小米辣两个
做法:
1、白萝卜去皮切片切成萝卜丝
步骤/方式二
2、热锅倒入花生油,微热下花椒、葱丝煸炒出香味
步骤/方式三
4、倒入白萝卜丝翻炒均匀,适量放点酱油
步骤/方式四
5、加入小米辣丝,翻炒均匀后加热水少量醋,大概3分钟后关火放盐翻炒匀
步骤/方式五
6、出锅装盘,可以根据个人口味淋些香油增加食欲感,好吃简单的清炒白萝卜丝就完成了!